LES ACTUALITÉS

01/01

PLAISIR D’OFFRIR

Offrez une expérience unique !

À l'Hôtel Métropole Monte-Carlo, il est possible d'offrir d'un simple clic sur le site de la boutique en ligne, un séjour d'exception, un soin bien-être ou une expérience gastronomique.

Deux nouvelles étoiles au Guide Michelin pour Les Ambassadeurs by Christophe Cussac !

Neuf mois seulement après son ouverture, le restaurant Les Ambassadeurs by Christophe Cussac brille de deux étoiles Michelin. Christophe Cussac, Chef des Cuisines, vous invite à vivre une expérience culinaire unique et conviviale. Cet écrin à l’atmosphère chaleureuse, imaginé par Jacques Garcia, sera la promesse d’un moment de partage où les convives seront invités à redécouvrir une cuisine méditerranéenne simple, contemporaine et authentique.

Dans les années 1920, l’Hôtel Métropole ouvre le restaurant « Les Ambassadeurs » qui devient une adresse emblématique de la gastronomie française pour une clientèle monégasque et internationale.

« Les Ambassadeurs by Christophe Cussac » rend hommage à ce lieu, mettant en scène une cuisine moderne et inventive aux saveurs méditerranéennes.

Un rendez-vous incontournable en Principauté.

Pour une immersion de chaque instant avec les brigades, La Table du Chef vous offre une vue imprenable sur la chorégraphie des cuisiniers qui s’affairent pour vous concocter des mets délicieux. Un chariot à pain et un chariot à desserts font partie des éléments phares qui ravissent les invités avec une sélection de produits à savourer.

Le Chef Christophe Cussac

Un service chorégraphié qui prend vie, telle une scène de théâtre, où tout est personnalisé et se joue en plusieurs actes que vous offre Les Ambassadeurs By Christophe Cussac. Courtoisie, chaleur et multiples attentions ponctuent l’expérience gastronomique en s’assurant que chaque client se sente choyé et se délecte d’un moment hors du temps.

Une expérience gastronomique.

La dégustation « Fines Bouchées », composée de 13 plats de taille idéale, offre la liberté de créer sa propre expérience sur mesure. L’envie de pouvoir tout goûter.

La nouvelle salle du restaurant revient dans son siècle avec un désir d’ouverture, de transparence.

« Les Ambassadeurs By Christophe Cussac » restitueront à ce moment gastronomique ce qui en fait la grandeur : les beaux gestes, la sérénité du travail scrupuleux, la netteté des lieux, la chorégraphie d’une brigade traversant le coup de feu…

Il sera alors possible de s’en rapprocher, à la table du chef, ou au cœur des cuisines, découvrir les univers de la pâtisserie et de la boulangerie. Leurs créations sont mises en valeur lors de rituels qui ponctuent le service avec l’apparition des chariots à pain et à tartes et douceurs pour le plus grand bonheur des hôtes.

Carte et Menu

Le restaurant Les Ambassadeurs by Christophe Cussac est ouvert au dîner, du jeudi au lundi de 19h30 à 22h30.

+377 93 15 15 10 – restaurant@metropole.com

Le restaurant est un lieu non-fumeur.
Une tenue de ville élégante est demandée.
Les chiens ne sont pas admis au restaurant.

La nouvelle salle du restaurant les Ambassadeurs du Chef Christophe Cussac

Le Chef sommelier Frédéric Woelfflé

Des cuvées d’exception

À la table des Ambassadeurs by Christophe Cussac, l’équipe de sommeliers propose une carte des vins de haute volée.

Avec son équipe, Frédéric Woelfflé, Chef Sommelier, a confectionné avec grand soin une carte des vins remarquable. Les plus grandes régions viticoles françaises y sont représentées mais ce n’est pas tout, vous pourrez aussi voyager à travers le monde.

Les amateurs de moelleux, magnums ne seront pas en reste et côté Champagne,
la part belle est faite aux cuvées de vignerons sans délaisser les grandes maisons.

Les connaisseurs apprécieront notamment des cuvées comme la « P3 »
Dom Pérignon de 1992, une sélection des grandes années de Veuve Clicquot
« la Grande Dame » rosé ou blanc, des millésimes rosés « Cristal » ou blancs
« Vignoble de la Montagne » signés Roederer, ou encore, parmi tant d’autres
une cuvée de 2008 « Vieilles Vignes Françaises, Blanc de Noirs » de Bollinger.

Une chose est certaine, avec cette cave d’exception comptant 15 000 bouteilles,
1 300 références, dont 180 références de champagnes, il vous faudra revenir
plus d’une fois pour découvrir les infinies possibilités d’accords mets et vins.

LA PRESSE

01/03

DEUX ÉTOILES MICHELIN

Les Ambassadeurs by Christophe Cussac.

Neuf mois seulement après son ouverture, le restaurant brille de deux nouvelles étoiles au Guide Michelin ! C'est une reconnaissance éclatante pour le Chef Christophe Cussac et son équipe, qui depuis juillet dernier, offrent une expérience d'exception.

02/03

UN SUCCÈS GOURMAND

La pâtisserie mise à l'honneur.

Lors de la cérémonie annuelle prestigieuse du Guide Michelin, notre Chef Pâtissier Patrick Mesiano a été honoré de la récompense Passion Dessert. Avec son équipe, il propose une gamme de desserts irrésistibles dans les quatre restaurants de l'Hôtel Métropole Monte-Carlo.

03/03

DOSSIER DE PRESSE

Les Ambassadeurs by Christophe Cussac

Découvrez le dossier de presse du restaurant Les Ambassadeurs by Christophe Cussac.

Les Ambassadeurs By Christophe Cussac
Le Chariot à Pains - Restaurant Les Ambassadeurs by Christophe Cussac
La Terrasse - Restaurant Les Ambassadeurs by Christophe Cussac
Les Ambassadeurs By Christophe Cussac
La Cuisine - Restaurant Les Ambassadeurs by Christophe Cussac
Les Ambassadeurs By Christophe Cussac
Sonny Dufour, Christophe Cussac et Patrick Mesiano - Restaurant Les Ambassadeurs by Christophe Cussac
Les Ambassadeurs By Christophe Cussac
La Salle - Restaurant Les Ambassadeurs By Christophe Cussac
Les Sommeliers - Restaurant Les Ambassadeurs by Christophe Cussac
Les Ambassadeurs By Christophe Cussac
Le Chariot, tartes et douceurs - Restaurant Les Ambassadeurs by Christophe Cussac
Restaurant Les Ambassadeurs by Christophe Cussac
Les Ambassadeurs By Christophe Cussac
La Terrasse - Restaurant Les Ambassadeurs by Christophe Cussac

Découvrez aussi...

01/03

ZIA POP-UP À ODYSSEY

Du 12 juin au 31 août.

Cet été, le Chef Christophe Cussac a choisi de marquer les esprits en apportant une touche singulière au restaurant de la piscine avec ZIA. Pour incarner cette vision, le duo dynamique formé de Manon Santini et de Rocco Seminara prendra place du mercredi au dimanche pour le dîner avec une carte de pizzas originales et contemporaines.

02/03

YOSHI

Gastronomie japonaise au cœur de Monte-Carlo.

Dans un décor sobre et chic signé Didier Gomez, venez découvrir la cuisine du Chef Takeo Yamazaki au sein de l'unique restaurant Japonais de la Côte d'Azur auréolé d'une étoile au guide Michelin.

03/03

LOBBY BAR

Le restaurant.

Glamour, élégant et chaleureux, le Lobby Bar est le lieu de toutes les envies gourmandes. L’architecte décorateur Jacques Garcia a réinventé les espaces pour créer un lieu de vie où l’on peut s’installer, consommer, lire ou se retrouver entre amis.