Ce site utilise des cookies afin que nous puissions vous fournir la meilleure expérience utilisateur possible. Les informations sur les cookies sont stockées dans votre navigateur et remplissent des fonctions telles que vous reconnaître lorsque vous revenez sur notre site Web et aider notre équipe à comprendre les sections du site que vous trouvez les plus intéressantes et utiles.
LES ACTUALITÉS
01/02
DÉJEUNER À YOSHI
Du mercredi au samedi.
Découvrez l'art de la cuisine japonaise au restaurant Yoshi, offrant un menu avec un choix d'entrées, de plats et de desserts inspirés de la traditionnelle boîte bento.
02/02
PLAISIR D’OFFRIR
Offrez une expérience unique !
À l'Hôtel Métropole Monte-Carlo, il est possible d'offrir d'un simple clic sur le site de la boutique en ligne, un séjour d'exception, un soin bien-être ou une expérience gastronomique.
YOSHI est l’unique restaurant Japonais de la Côte d’Azur auréolé d’une étoile Michelin depuis 2010.
En cuisine, la brigade donne la pleine mesure pour faire briller cette étoile. Nigiris, makis, sashimis, poissons ou viandes cuits au teppanyaki rivalisent de fraîcheur, accompagnés des meilleurs sakés, whisky ou thés verts japonais sélectionnés par notre Chef sommelier. Décoration sobre et chic, signée par l’architecte d’intérieur français Didier Gomez, le restaurant s’ouvre sur un jardin d’inspiration japonaise conçu par le paysagiste Jacques Messin.
Le restaurant YOSHI est ouvert du mercredi au samedi, au déjeuner de 12h15 à 14h et au dîner de 19h30 à 22h.
Réservations au : +377 93 15 13 13 – yoshi@metropole.com
Les chiens ne sont pas acceptés dans le restaurant.
Le sacre du saké
Reconnu pour les raffinements de sa cuisine nippone, Yoshi propose une carte exclusive qui offre plus d’une vingtaine de références de ce vin de riz japonais d’une richesse aromatique unique.
Arômes de fruits exotiques, des notes pralinées, de sésame grillé, d’épices, de citronnelle ou encore de gingembre, les différentes régions productrices et méthodes de fabrication offrent un panel de saveurs unique.
Un rituel suspendu
Le wasabi est un ingrédient central dans la gastronomie japonaise. Il apporte profondeur, douceur, et puissance, tout en élégance. Relevant et sublimant les mets préparés par la brigade, le wasabi fait au restaurant Yoshi l’objet d’un rituel de service bien huilé, pour le plus grand plaisir des convives.
Râpée à la minute, la racine est frottée selon un mouvement circulaire et régulier afin d’obtenir une pâte très fine et crémeuse qui libère tous ses arômes végétaux et relevés ainsi que ses notes iodées.
Découvrez aussi...
01/02
LES AMBASSADEURS BY CHRISTOPHE CUSSAC
Au dîner du jeudi au lundi.
Découvrez le restaurant gastronomique de l’Hôtel Métropole imaginé par Jacques Garcia. Le Chef Christophe Cussac propose une cuisine méditerranéenne, contemporaine et gourmande, inspirée par son propre héritage gastronomique.
02/02
LOBBY BAR
Le restaurant.
Glamour, élégant et chaleureux, le Lobby Bar est le lieu de toutes les envies gourmandes. L’architecte décorateur Jacques Garcia a réinventé les espaces pour créer un lieu de vie où l’on peut s’installer, consommer, lire ou se retrouver entre amis.
Résumé de la politique de confidentialité
