“ Il ritorno de la Dolce Vita ”
A partire dal 2 maggio 2025, l’Executive Chef dell’Hotel Metropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, invita ancora una volta latalentuosa squadra di chef Manon Santini e Rocco Seminara a far rifiorire ZIA per tutta la stagione.
L’esperienza culinaria italiana è stata ampliata per includere la colazione e il pranzo, oltre alla cena nell’area Odyssey, magico spazio firmato da Karl Lagerfeld.
Aperto a tutti, clienti esterni benvenuti su prenotazione: odyssey@metropole.com +377 93 15 15 56
Colazione da ZIA
Apertura lunedì 3 maggio 2025.
Dimenticate la classica colazione e lasciatevi trasportare in Italia con una creazione gourmet e autentica firmata Zia. Nel menu: pasticceria viennese fatta in casa, croissant alle mandorle, cornetto e cappuccino Pancake e ricotta fresca con miele di fiori Pandoro French toast, la nostra firma.
Svegliatevi in un’atmosfera accogliente, circondati da una piscina e da giardini aromatici, il modo perfetto per iniziare la giornata in modo Dolce Vita.
ZIA del Mezzogiorno
Apertura venerdì 2 maggio 2025.
A pranzo, il ristorante vi accompagna in un viaggio dai sapori solari: Branzino alla siciliana, Gamberoni rossi, Pizze cacio e pepe e Tigelle di Modena. Per accompagnare questi piatti, mocktail e cocktail raffinati completano l’esperienza.
Che siate in vacanza o di passaggio, ZIA promette un pranzo elegante e conviviale, in cui ci si prende il tempo per godersi ogni momento.
ZIA Aperitivo Lounge
Apertura mercoledì 28 maggio 2025.
Alla fine della giornata, Odyssey è il “place to be” per un aperitivo italiano. Intorno alla piscina si possono gustare cocktail originali come il Negroni Rosa o il Frozen Negroni.
La musica cambia con l’ arrivo della sera: dolce e rilassata all’inizio della serata, diventa gradualmente più energica per prolungare l’esperienza. Un momento ideale per rilassarsi, condividere e godersi “l’italian vibe”.
ZIA Cena
Apertura mercoledì 28 maggio 2025.
Quando scende la sera, ZIA offre una cena eccezionale sotto le stelle, dove ogni piatto racconta una storia: raffinati antipasti, pizze gourmet come il Tartufo Soufflée e il suo caviale di tartufo, e le sorprendenti Pizze Dolci, creazioni esclusive di Manon Santini, Campionessa Mondiale di Pizza Dessert.
L’atmosfera è accogliente, calorosa e festosa e trasforma ogni cena in una vera e propria celebrazione dell’Italia. Per un’immersione totale, La Tavola dello Chef promette un’esperienza unica e memorabile.
Gli Chef
Dopo essersi diplomata alla scuola alberghiera di Marsiglia nel 2015, Manon Santini ha svolto diversi praticantati, tra cui quello in pasticceria al Plaza Athénée con Christophe Michalak, prima di raggiungere lo chef Rocco Seminara all’Hôtel de Paris di Monaco. Nel 2016 ha vinto con lui il prestigioso premio Neptune.
Dopo un primo periodo nelle cucine del Bagatelle Monaco, nel 2019 Manon è diventata capo chef del ristorante Cucina dell’hotel Byblos sotto la guida di Alain Ducasse. Nello stesso anno, ha vinto il titolo di World Champion Pizza Dessert per le sue deliziose e creative pizze dolci a Roma, prima di essere nominata Capo Pasticcere del Gruppo Bagatelle nel 2021.
Rocco Seminara celebra i sapori della cucina mediterranea lavorando con prodotti eccezionali. Si è formato al fianco di Christian Willer all’Hôtel Martinez di Cannes, poi all’Hôtel de Paris Monte-Carlo al fianco di Franck Cerruti e Alain Ducasse.
Premiato nel 2016 con il prestigioso premio Neptune, assegnato dallo chef di fama mondiale Joël Robuchon, l’anno successivo è entrato a far parte delle cucine del Bagatelle Monte-Carlo. Nel 2018, Rocco Seminara è stato nominato Executive Chef del famoso palazzo Byblos ai tropici, dove officerà prima di entrare a far parte del Gruppo Bagatelle nel 2021 come Executive Chef.
Una firma culinaria inspiratrice
Dal 2020, l’azienda sviluppa la propria identità culinaria a livello internazionale, mettendo in risalto i sapori mediterranei.
Nel 2023 hanno creato Intuicion Limited, un’entità specializzata nella creazione di concetti su misura per hotel e ristoranti di fascia alta. La loro esperienza li ha portati a collaborare con gruppi come Bagatelle Group, LVMH e Arev Collection…
Nel 2024 hanno lanciato ZIA, un concetto innovativo che ridefinisce la pizza combinandola con i codici della gastronomia. ZIA incarna la loro passione per l’eccellenza culinaria, la creatività e l’autenticità, riflettendo il loro impegno a sublimare i prodotti e a superarne i limiti.
