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WHAT'S ON
01/04
SCARLET X’MAS
Festive season.
Stays, festive menus, Spa Metropole by Givenchy, children's workshops, gift ideas... Discover our festive programme!
02/04
JAZZY EVENINGS
7, 8, 9 and from 21 to 30 December - From 7.30 pm.
Jaffa's suave voice will transport you straight back to New Orleans, the birthplace of jazz, for evenings punctuated by the most beautiful melodies interpreted on the piano by this talented artist, at the hotel's Lobby Bar. Learn more.
03/04
LUNCH
From Wednesday to Saturday
Perfect for a quick lunch, complete and divine, "The Bento" offers a menu with a choice of starters, main dishes and desserts inspired by the traditional Nippon lunch box.
04/04
THE JOY OF GIVING
Offer a unique experience!
At the Hotel Metropole Monte-Carlo, it is possible to offer an exceptional stay, a wellness treatment, or a gourmet experience by a simple click on the online boutique's website.
YOSHI è l’unico ristorante giapponese in Costa Azzurra a ricevere la stella Michelin dal 2010.
In cucina, lo chef Takeo Yamazaki e il suo team mettono in opera tutto il loro talento per far brillare questa stella.
Nigiri, maki, sashimi, pesce o carne cucinati al teppanyaki si distinguono per la freschezza, accompagnati dai migliori saké, whisky o tè verde giapponesi selezionati dal nostro Chef sommelier.
Decorazione sobria e chic, firmata dall’interior designer francese Didier Gomez, il ristorante si apre su un giardino d’ispirazione giapponese progettato dall’architetto paesaggista Jacques Messin.
I cani non sono ammessi nel ristorante.
Il ristorante YOSHI è aperto dal martedì al sabato, per il pranzo dalle 12.15 alle 14.00 e per la cena dalle 19.30 alle 22.00.
Per prenotazioni: +377 93 15 13 13
TAKEO YAMAZAKI
Takeo Yamazaki ha iniziato il suo 14esimo anno come chef del ristorante Yoshi, all’Hotel Métropole Monte-Carlo.
Takeo ha cominciato a lavorare come cuoco in una piccolo cittadina della periferia di Tokyo, quando era adolescente. Appassionato di cucina, entra alla scuola alberghiera di Osaka per acquisire esperienza in questo campo.
Qualche anno dopo, si unice al team dello Château al fianco di Paul Bocuse.
Quest’esperienza in Francia è una rivelazione per il giovane chef. Il suo incontro con Joël Robuchon è l’avvio della sua carriera. Ritorna in Giappone per aprire l’ L’Atelier di Joël Robuchon a Tokyo, e si occupa dell’apertura degli L’Atelier di Londres et di Honk Kong. Il livello di fiducia e complicità tra lo chef più celebre del mondo e il suo allievo si rinforza nel corso degli anni.
Nel 2008 diventa lo chef del ristorante Yoshi e due anni più tardi il ristorante è ricompensato con una stella nella Guida Michelin che brilla tuttora. Takeo è ora un esperto nell’associazione dei sapori giapponesi ed europei, e trova la sua ispirazione nei suoi numerosi viaggi e visite all’estero.
Due dei suoi piatti d’autore sono all’unanimità fra i clienti : EBI SHINJO (polpette di gamberetti al kombu) e GHINDARA (black cod marinato 72 ore). Takeo Yamazaki ha permesso al ristorante Yoshi di diventare il miglior ristorante giapponese della Costa Azzurra.
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01/02
LES AMBASSADEURS BY CHRISTOPHE CUSSAC
For dinner from Thursday to Monday
Discover the new gastronomic restaurant of the Hotel Metropole designed by Jacques Garcia. The Chef Christophe Cussac offers a gourmet contemporary Mediterranean cuisine, inspired by his own gastronomic heritage.
02/02
LOBBY BAR
The restaurant.
Glamorous, elegant and warm, the Lobby Bar is the place for all gourmet pleasures. The architect and designer Jacques Garcia reinvented areas to create a living space where you can sit, read or meet up with friends.
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