WHAT'S ON

01/02

LUNCH

From Wednesday to Saturday.

Perfect for a quick lunch, complete and divine, "The Bento" offers a menu with a choice of starters, main dishes and desserts inspired by the traditional Nippon lunch box.

02/02

GIFT IDEAS

Offer a unique experience!

At the Hotel Metropole Monte-Carlo, it is possible to offer an exceptional stay, a wellness treatment, or a gourmet experience by a simple click on the online boutique's website.

YOSHI è l’unico ristorante giapponese in Costa Azzurra a ricevere la stella Michelin dal 2010.

In cucina, lo chef Takeo Yamazaki e il suo team mettono in opera tutto il loro talento per far brillare questa stella.
Nigiri, maki, sashimi, pesce o carne cucinati al teppanyaki si distinguono per la freschezza, accompagnati dai migliori saké, whisky o tè verde giapponesi selezionati dal nostro Chef sommelier.

Decorazione sobria e chic, firmata dall’interior designer francese Didier Gomez, il ristorante si apre su un giardino d’ispirazione giapponese progettato dall’architetto paesaggista Jacques Messin.

Carta e menù

Il ristorante YOSHI è aperto dal martedì al sabato, per la cena dalle 19.30 alle 22.00.

Per prenotazioni: +377 93 15 13 13 – yoshi@metropole.com

I cani non sono ammessi nel ristorante.

TAKEO YAMAZAKI

Takeo Yamazaki ha iniziato il suo 14esimo anno come chef del ristorante Yoshi, all’Hotel Métropole Monte-Carlo.

Takeo ha cominciato a lavorare come cuoco in una piccolo cittadina della periferia di Tokyo, quando era adolescente. Appassionato di cucina, entra alla scuola alberghiera di Osaka per acquisire esperienza in questo campo.

Qualche anno dopo, si unice al team dello Château al fianco di Paul Bocuse.

Quest’esperienza in Francia è una rivelazione per il giovane chef. Il suo incontro con Joël Robuchon è l’avvio della sua carriera. Ritorna in Giappone per aprire l’ L’Atelier di Joël Robuchon a Tokyo, e si occupa dell’apertura degli L’Atelier di Londres et di Honk Kong. Il livello di fiducia e complicità tra lo chef più celebre del mondo e il suo allievo si rinforza nel corso degli anni.

Nel 2008 diventa lo chef del ristorante Yoshi e due anni più tardi il ristorante è ricompensato con una stella nella Guida Michelin che brilla tuttora. Takeo è ora un esperto  nell’associazione  dei sapori giapponesi ed europei, e trova la sua ispirazione nei suoi numerosi viaggi e visite all’estero.

Due dei suoi piatti d’autore sono all’unanimità fra i clienti : EBI SHINJO (polpette di gamberetti al kombu) e GHINDARA (black cod marinato 72 ore). Takeo Yamazaki ha permesso al ristorante Yoshi di diventare il miglior ristorante giapponese della Costa Azzurra.

YOSHI restaurant hôtel métropole montecaro
KIHADA MAGURO - RISTORANTE YOSHI
YOSHI CHEF TAKEO YAMAZAKI
CHEF TAKEO YAMAZAKI - RISTORANTE YOSHI
YOSHI restaurant Montecarlo
GHINDARA NO SAIKYO YAKI - RISTORANTE YOSHI
YOSHI plat restaurant
FOA GURA TO UNAGI - RISTORANTE YOSHI
YOSHI restaurant hôtel Métropole
OBENTO - FORMULA PRANZO - RISTORANTE YOSHI
YOSHI restaurant chef
RISTORANTE YOSHI
YOSHI restaurant table mise en place
RISTORANTE YOSHI
yoshi-entree
RISTORANTE YOSHI
Ristorante Giapponese Yoshi
MATCHA TÈ - RISTORANTE YOSHI

You might also enjoy

01/03

ZIA POP UP A ODYSSEY

Dal 12 giugno al 31 agosto.

Quest'estate, lo Chef Christophe Cussac ha scelto di dare un tocco unico al ristorante a bordo piscina con ZIA. Per incarnare questa visione, il dinamico duo Manon Santini e Rocco Seminara presenterano dal mercoledì alla domenica a cena con un menu di pizza originali e contemporanei.

02/03

LES AMBASSADEURS BY CHRISTOPHE CUSSAC

For dinner from Thursday to Monday.

Discover the gastronomic restaurant of the Hotel Metropole designed by Jacques Garcia. The Chef Christophe Cussac offers a gourmet contemporary Mediterranean cuisine, inspired by his own gastronomic heritage.

03/03

LOBBY BAR

The restaurant.

Glamorous, elegant and warm, the Lobby Bar is the place for all gourmet pleasures. The architect and designer Jacques Garcia reinvented areas to create a living space where you can sit, read or meet up with friends.