YOSHI *

Yoshi – единственный японский ресторан на Лазурном берегу, который с 2010 года был удостоен звезды Мишлен.

На кухне шеф-повар Такео Ямадзаки и его команда делают все возможное, чтобы эта звезда сияла всегда.
Неизменно свежие нигири, маки, сашими, рыба или мясо, приготовленные с теппаньяки, подаются в сопровождении лучшего японского саке, виски или зеленого чая. Строгий и шикарный декор создан французским дизайнером интерьеров Дидье Гомесом. К ресторану прилегает в сад в японском стиле, спроектированный ландшафтным архитектором Жаком Мессаном.

Menus

Ресторан YOSHI открыт со вторника по субботу, ужин с 7.30 до 10 вечера.
Для бронирования звоните по телефону: +377 93 15 13 13 – yoshi@metropole.com.
Вход с собаками в ресторан запрещен.

Уже 14-й год Такео Ямадзаки работает в качестве шеф-повара Yoshi в отеле Metropole Monte-Carlo.

Такео начал работать поваром в небольшом городке в пригороде Токио, когда был подростком. Увлеченный кулинарией, он освоил японскую кухню в школе отельеров Осаки, чтобы приобрести необходимый опыт. Несколько лет спустя он присоединился к команде Le Château вместе с Полем Бокюзом.

Этот опыт во Франции открыл глаза молодому шеф-повару. Встреча с Жоэлем Робюшоном стала началом его карьеры. Он возвращается в Японию, чтобы открыть L’Atelier Жоэля Робюшона в Токио и занимается открытием L’Atelier в Лондоне и Гонконге.

Восхваленый саке

Известный утонченной японской кухней, ресторан Yoshi, предлагает эксклюзивное меню, включающее более двадцати видов японского рисового вина с уникальным ароматом.

Ароматы экзотических фруктов, нотки пралине, жареного кунжута, специй, лимонной травы и имбиря – разные регионы производства и методы исследования предоставляют уникальную палитру вкусов.