WHAT'S ON

01/02

LUNCH

From Tuesday to Saturday.

Perfect for a quick lunch, complete and divine, "The Bento" offers a menu with a choice of starters, main dishes and desserts inspired by the traditional Nippon lunch box.

02/02

THE JOY OF GIVING

Offer a unique experience!

At the Hotel Metropole Monte-Carlo, it is possible to offer an exceptional stay, a wellness treatment, or a gourmet experience by a simple click on the online boutique's website.

Yoshi – единственный японский ресторан на Лазурном берегу, который с 2010 года был удостоен звезды Мишлен.

На кухне шеф-повар Такео Ямадзаки и его команда делают все возможное, чтобы эта звезда сияла всегда.
Неизменно свежие нигири, маки, сашими, рыба или мясо, приготовленные с теппаньяки, подаются в сопровождении лучшего японского саке, виски или зеленого чая. Строгий и шикарный декор создан французским дизайнером интерьеров Дидье Гомесом. К ресторану прилегает в сад в японском стиле, спроектированный ландшафтным архитектором Жаком Мессаном.

Menus

Вход с собаками в ресторан запрещен.

Ресторан YOSHI открыт со вторника по субботу, обед с 12.15 до 14.00, ужин с 19.30 до 22.00.

Для бронирования звоните по телефону: +377 93 15 13 13 – yoshi@metropole.com.

Даты зимнего закрытия: с 18 февраля по 4 марта 2024 года включительно.

TAKEO YAMAZAKI

Уже 14-й год Такео Ямадзаки работает в качестве шеф-повара Yoshi в отеле Metropole Monte-Carlo.

Такео начал работать поваром в небольшом городке в пригороде Токио, когда был подростком. Увлеченный кулинарией, он освоил японскую кухню в школе отельеров Осаки, чтобы приобрести необходимый опыт.

Несколько лет спустя он присоединился к команде Le Château вместе с Полем Бокюзом.

Этот опыт во Франции открыл глаза молодому шеф-повару. Встреча с Жоэлем Робюшоном стала началом его карьеры. Он возвращается в Японию, чтобы открыть L’Atelier Жоэля Робюшона в Токио и занимается открытием L’Atelier в Лондоне и Гонконге. Степень сотрудничества и доверия между самым известным шеф-поваром в мире и его учеником с годами растет.

В 2008 году он становится шеф-поваром Yoshi, а два года спустя ресторану была присуждена звезда гида Мишлен, которая продолжает сиять и по сей день. Такео стал экспертом по смешиванию японских и европейских вкусов. Он до сих пор черпает вдохновение в своих многочисленных заграничных поездках и путешествиях.

Клиенты отмечают два его фирменных блюда: EBI SHINJO (шарики из креветок с комбу) и GHINDARA (черная треска, маринованная 72 часа). Благодаря Такео Ямазаки Йоши стал лучшим японским рестораном на Французской Ривьере.

KIHADA MAGURO - Yoshi ресторан
Chef Takeo YAMAZAKI - Yoshi ресторан
GHINDARA NO SAIKYO YAKI - Yoshi ресторан
FOA GURA TO UNAGI - Yoshi ресторан
OBENTO формула обеда - Yoshi ресторан
Yoshi ресторан
Yoshi ресторан
yoshi-entree
Yoshi ресторан
MATCHA TEA - Yoshi ресторан

You might also enjoy

01/02

LES AMBASSADEURS BY CHRISTOPHE CUSSAC

For dinner from Thursday to Monday

Discover the new gastronomic restaurant of the Hotel Metropole by Jacques Garcia. The Chef Christophe Cussac offers a gourmet contemporary Mediterranean cuisine, inspired by his own gastronomic heritage.

02/02

LOBBY BAR

The restaurant.

Glamorous, elegant and warm, the Lobby Bar is the place for all gourmet pleasures. The architect and designer Jacques Garcia reinvented areas to create a living space where you can sit, read or meet up with friends.