Christophe Cussac a fait de la Méditerranée son territoire naturel; et à Odyssey, cette cuisine trouve son écrin idéal : une terrasse face à la piscine, une lumière qui change d'heure en heure, et des assiettes qui célèbrent la franchise de chaque produit. Carpaccio de Black Angus à l'huile d'olive vierge, loup en fines feuilles sauce pistou, pizza fine au jambon de Parme et artichaut violet... Des saveurs franches que le chef compose dans un registre délibérément solaire et une carte qui change au fil des saisons, toujours fidèle à l'esprit méditerranéen qui anime Odyssey depuis ses premiers jours.