Christophe Cussac ha fatto del Mediterraneo il suo territorio naturale; e all'Odyssey, questa cucina trova il suo scrigno ideale: una terrazza di fronte alla piscina, una luce che cambia di ora in ora, e piatti che celebrano la franchezza di ogni prodotto. Carpaccio di Black Angus con olio extravergine d'oliva, branzino a fette sottili con salsa al pesto, pizza fina con prosciutto di Parma e carciofo violetto… Sapori franchi che lo chef compone in un registro deliberatamente solare e una carta che cambia con le stagioni, sempre fedele allo spirito mediterraneo che anima Odyssey fin dai suoi primi giorni.