Christophe Cussac, Chef des Cuisines, vous invite à vivre

Une expérience culinaire unique et conviviale.

où l’on reconnait l’empreinte de son père spirituel, l’immense Joël Robuchon. Rendez-vous incontournable, Le Restaurant du Métropole Monte-Carlo, doublement étoilé au Guide Michelin, met en scène une cuisine moderne et inventive aux saveurs méditerranéennes. Pour une immersion de chaque instant avec les brigades, La Table du Chef vous offre une vue imprenable sur la chorégraphie des cuisiniers qui s’affairent pour vous concocter de sublimes mets.

Le restaurant du Métropole Monte-Carlo est actuellement fermé.

+377 93 15 15 10

restaurant@metropole.com

Carte 

Salle Metropole Monte Carlo

LES MENUS

Le Dégustation

229€ par personne pour la totalité des convives de votre table

La Tomate
en gaspacho à l’avocat et burrata
***
Le Caviar
sur une tarte anisée au coeur de saumon fumé

Le Cèpe
à la provençale dans un brillant feuilleté, vinaigre de Barolo

La Lasagne
imprimée d’estragon au homard bleu et chorizo, émulsion coralline

Le Foie Gras
de canard chaud aux figues et noix fraîches Le Loup
en pavé au Bellet rouge et poire épicé

Le Pigeon
cuit rosé au coeur de laitue, léger crémeux de parmesan

ou
L’Agneau de Lait
en côtelettes grillées avec une bohémienne au serpolet
***
La Fraîcheur
ananas mariné au gingembre et sorbet citron vert basilic

L’Andoa
feuillée de chocolat noir, sauce au praliné croquant
***
Le Café ou Le Thé
escorté de bonbons chocolat

le vegetarien

Le Végétarien

Sans gluten – 99 € par personne

Pour Commencer
le quinoa, coeur de bouchée dorée et moelleuse au piquillo fumé

Le Potiron
fine crème glacée aux champignons marinés à la pistache

L’Artichaut
rôti et onctueux, voilé d’un cappucino de pois chiches au curcuma

Le Riz
façon « risotto » à la betterave et copeaux de parmesan
***
La Pomme
en granité, légèreté au gingembre
***
Le Café ou Le Thé
escorté de bonbons chocolat

le vegetarien METROPOLE MONTE CARLO
Menu Le Végétarien
terrasse Metropole Monte Carlo
Terrasse du Restaurant Métropole Monte Carlo
restaurant METROPOLE MONTE CARLO
Restaurant Métropole Monte Carlo
Salle Metropole Monte Carlo
Salle du Restaurant Métropole Monte Carlo
table-du-chef Metropole monte carlo
La Table du Chef
TAGLIOLINI Metropole Monte Carlo

Offres Du moment

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CÉLÉBRATION

A partir de 640€ en Chambre Supérieure

Jusqu'au 13 février 2021, cette offre comprend :

  • Un surclassement garanti au moment de la réservation,*
  • Le petit-déjeuner américain,
  • Un dîner d’exception au Restaurant du Métropole Monte-Carlo, 2 étoiles au Guide Michelin,**
  • L’accès au Spa Métropole by Givenchy et à l’espace piscine ODYSSEY